Muối tôm là gì? Một đặc sản Tây Ninh, dù tỉnh này không có đường bờ biển.Điều này làm cho món gia vị này càng thêm đặc biệt và đáng khám phá. Hãy cùng muoimui khám phá 1 món đặt sản đặc trưng của tỉnh Tây Ninh. Tìm hiểu về quy trình sản xuất và hương vị đặc trưng mà muối tôm Tây Ninh mang lại.

Muối Tôm Là Gì?

Muối tôm Tây Ninh được làm từ nhiều nguyên liệu như ớt, tỏi, sả và đặc biệt là tôm, tất cả được trộn đều và rang lên để tạo nên hương vị đặc trưng. Đến năm 2023, nghề làm muối ớt ở Tây Ninh đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. 

Nguyên liệu chính tạo nên muối tôm đặc sản Tây Ninh bao gồm có muối hột, tôm khô, ớt, sả, tỏi, bột ngọt và cà rốt. Muối hột trong muối tôm Tây Ninh được thường lấy từ đồng bằng sông Cửu Long khi các tàu vận chuyển ngược chiều sông Vàm Cỏ Đông đến với Tây Ninh. Với nguyên liệu ớt sẽ được sử dụng bởi ớt được trồng tại chính Tây Ninh.

Quy Trình Sản Xuất Muối Tôm là gì? 

Sơ chế nguyên liệu: 

Để làm muối tôm Tây Ninh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Muối: Sử dụng muối hạt to, thường được nhập từ các vựa muối tại miền Trung. Loại muối này giúp muối tôm có độ mặn vừa phải và kết cấu tốt.
• Ớt trái chín đỏ: Chọn loại ớt chín đỏ để đảm bảo muối tôm có màu đỏ đẹp mắt và hương vị cay đặc trưng. Sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước và loại bỏ cuống.
• Tôm khô: Chọn tôm khô loại ngon, màu đỏ tươi để đảm bảo hương vị của muối tôm. Tôm khô chất lượng cao sẽ làm cho muối tôm có hương vị đặc biệt và thơm ngon hơn.
• Bột ngọt, tỏi, đường: Các gia vị này có thể được sử dụng tùy thuộc vào từng xưởng sản xuất hoặc thương hiệu muối tôm. Chúng giúp tăng cường hương vị và tạo nên sự cân bằng trong sản phẩm cuối cùng.

Việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo muối tôm đạt được chất lượng tốt nhất và hương vị đặc trưng của đặc sản Tây Ninh

Quy trình sản xuất muối tôm là gì : 

Quy trình sản xuất muối tôm Tây Ninh bao gồm các bước chính sau đây:

1. Xay Nhuyễn Nguyên Liệu: Các nguyên liệu chính như tôm khô, ớt, tỏi và muối được cho vào cối xay và xay nhuyễn. Việc xay nhuyễn giúp các thành phần hòa quyện tốt hơn trong các công đoạn tiếp theo.
2. Phối Trộn: Sau khi xay nhuyễn, các nguyên liệu được đưa vào máy trộn tự động. Quá trình phối trộn giúp đảm bảo bột tôm, ớt xay nhuyễn được phân bố đều trên từng hạt muối và các gia vị khác như đường và bột ngọt. Kết quả là muối tôm có màu đỏ cam đẹp mắt và hương vị đồng đều.
3. Rang Muối: Nguyên liệu đã được phối trộn sẽ được đưa vào máy rang để rang khô. Bước này giúp ức chế các enzym và vi sinh vật có thể có trong nguyên liệu, đồng thời làm nổi bật mùi thơm đặc trưng của muối tôm Tây Ninh. Rang muối cũng làm tăng hương vị và giúp các thành phần hòa quyện chặt chẽ hơn.
4. Làm Ngộ: Sau khi rang, muối được để nguội. Thông thường, muối tôm sẽ được làm nguội tự nhiên để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Khi muối đã nguội hoàn toàn, nó sẽ được chuẩn bị cho bước đóng gói.
5. Đóng Gói: Muối tôm sau khi nguội sẽ được chiết rót vào bao bì bằng máy chiết rót và máy đóng gói tự động. Quá trình này đảm bảo trọng lượng và bao bì đồng đều, đẹp mắt. Sau khi đóng gói, muối tôm Tây Ninh sẽ được lưu kho để bảo quản hoặc vận chuyển đến các điểm phân phối và tiêu thụ.

Quy trình sản xuất này đảm bảo muối tôm Tây Ninh có chất lượng cao, hương vị đặc trưng và hình thức bao bì hoàn hảo, sẵn sàng phục vụ nhu cầu của thị trường.

Hãy nhấn vào muoimui.com/shop/ để them khảo và lựa chọn cho mình những sản phẩm mà bản thân yêu thích dùng cùng bạn bè người thân nhé

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản muối tôm là gì: 

Để bảo quản muối tôm Tây Ninh lâu dài và giữ cho sản phẩm không bị ẩm hay chảy nước sau khi mở hộp, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng:

• Đậy Nắp Kỹ: Sau khi sử dụng, hãy đảm bảo đóng chặt nắp hũ muối tôm để ngăn không khí lọt vào. Không khí có thể làm muối bị ẩm, đóng thành từng khối hoặc chảy nước, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
• Bảo Quản Ở Nơi Khô Mát: Muối tôm nên được để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Nơi lưu trữ nên khô ráo để duy trì độ khô của muối và ngăn ngừa tình trạng ẩm mốc.
• Sử Dụng Đúng Mức: Vì muối tôm chứa lượng muối, nên hãy chú ý không tiêu thụ quá nhiều trong một ngày. Việc ăn quá nhiều muối có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, vì vậy hãy sử dụng vừa phải để đảm bảo cơ thể không bị thừa muối.

Tuân thủ những hướng dẫn này sẽ giúp bạn bảo quản muối tôm hiệu quả, giữ cho sản phẩm luôn trong trạng thái tốt nhất và an toàn cho sức khỏe.

Muối Tôm Tây Ninh đã được đón nhận như thế nào? 

Tại khu vực trước chợ Bình Tây, quận 6, TP.HCM, vào chiều tối, nhiều gánh hàng bán bánh tráng kết hợp với muối tôm Tây Ninh tụ tập đông đúc trên các con đường như Tháp Mười và Nguyễn Hữu Thận. Các con đường này được người dân ví như “con đường bánh tráng” và là điểm cung cấp muối tôm và bánh tráng Tây Ninh cho cả thành phố. Tại Quảng Ngãi, bánh tráng trộn cũng đã sử dụng muối tôm Tây Ninh, trở thành món ăn yêu thích của học sinh, sinh viên.

Giá muối tôm Tây Ninh nhà Muối Múi

Các bạn hãy tham khảo và lựa chọn loại muối mà các bạn thích nha:

 

SẢN PHẨM	KHỐI LƯỢNG	GIÁ LẺ
Muối tôm Tây Ninh	100GR	20.000 đ
Muối chay	100GR	22.000 đ
Muối nhuyễn ít cay	100GR	20.000 đ
Muối nhuyễn siêu cay	100GR	20.000 đ
Muối tôm Tây Ninh	250GR	50.000 đ
Muối chay	250GR	55.000 đ
Muối nhuyễn ít cay	250GR	50.000 đ
Muối nhuyễn siêu cay	250GR	50.000 đ
Muối tôm Tây Ninh	500GR	100.000 đ
Muối chay	500GR	110.000 đ
Muối nhuyễn ít cay	500GR	100.000 đ
Muối nhuyễn siêu cay	500GR	100.000 đ
Muối tôm Tây Ninh	1KG	200.000 đ
Muối chay	1KG	220.000 đ
Muối nhuyễn ít cay	1KG	200.000 đ
Muối nhuyễn siêu cay	1KG	200.000 đ

 Kết Luận 

Muối tôm là gì? Muối tôm là một loại gia vị đặc trưng của Tây Ninh, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm khô, muối, ớt, tỏi, và đôi khi là các gia vị khác như sả. Mặc dù Tây Ninh không có đường bờ biển, nhưng muối tôm đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực địa phương và đã được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2023.

Muối tôm Tây Ninh không chỉ đơn thuần là một loại gia vị; nó là biểu tượng của sự sáng tạo ẩm thực và lịch sử phong phú của khu vực. Với màu sắc đỏ cam bắt mắt và hương vị đậm đà, muối tôm đã được yêu thích và sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn như bánh tráng trộn, các món nướng, xào, và chiên.

Xem Thêm : Muối tôm chất lượng: Top 3 Loại Muối Nhà Muối Múi